5 March, 2024
Read Time:3 Minute, 33 Second

Thịt lợn là một trong những món ăn quen thuộc. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều kẽm và các khoáng chất sắt; bao gồm cả protein chất và chất béo chất lượng cao; cũng như nhiều loại carbohydrate, nguyên tố vi lượng, vitamin,… Và tất cả những chất dinh dưỡng này đều rất tốt cho cơ thể. Mỗi khi chúng ta mua thịt lợn về thì chúng ta thường đem rửa với nước. Với mong muốn làm sạch hết các bụi bẩn bám vào thịt để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, thịt lợn không làm thể sạch khi chỉ rửa với nước như thế. Chúng tôi sẽ mách cho bạn cách rửa thịt lợn đúng cách ngay sau đây.

Sai lầm thường hay mắc phải

Trong cuộc sống hàng ngày nhiều người có thói quen trước khi nấu ăn sẽ rửa tất cả các nguyên liệu cùng một lúc và rửa thịt trực tiếp dưới vòi nước. Trong quá trình rửa, nước rửa thịt có thể văng, bắn ra các thực phẩm xung quanh như rau sống, hoa quả. Trên bề mặt những thực phẩm ăn sống này bị dính nước rửa thịt để lâu sẽ sản sinh ra những vi khuẩn gây nguy hại cho sức khỏe cơ thể.

Nhiều chị em nội trợ khi chế biến món ăn từ thịt heo đều nghĩ rằng khi chần thịt sống qua nước sôi sẽ giúp loại bỏ hết các hóa chất gây hại có trong thịt tuy nhiên đây là cách nấu nướng hoàn toàn sai lầm.

Theo các chuyên gia, việc chần thịt qua nước sôi trước khi chế biến hoàn toàn không thể loại bỏ được các hóa chất có trong thịt. Ngược lại, cách làm này còn khiến thịt biến tính co lại và hấp thu các chất bẩn, hóa chất nhiều hơn vì thế thịt càng trở nên độc hơn.

Vậy đâu mới là cách hiệu quả giúp bạn làm sạch thịt heo trước khi chế biến? Bài viết sau đây sẽ giải đáp thắc mắc đó cho bạn!

Sai lầm thường hay mắc phải

Rửa sạch thịt bằng nước vo gạo

Đầu tiên, trước khi làm sạch thịt lợn, chúng ta chuẩn bị một ít nước vo gạo. Đổ nước vo gạo vào một chậu lớn sạch rồi cho phần thịt lợn muốn làm sạch vào nước vo gạo để ngâm.

Tại sao chúng ta lại sử dụng nước vo gạo ở đây? Bởi vì nước vo gạo chứa nhiều ancaloit, là chất tẩy tốt, không chỉ dễ tẩy rửa mà còn không gây ô nhiễm. Vì thế, nước vo gạo có thể nhanh chóng giúp làm sạch các chất bẩn trên bề mặt thịt. Đồng thời nó cũng có thể đóng vai trò khử trùng và khử trùng ở một mức độ nhất định.

Cho thịt lợn vào nước vo gạo khoảng 5 phút để chất bẩn trôi ra trực tiếp, khi rửa thịt lợn bạn cũng cảm thấy rất sạch, bớt mỡ nhớt bên ngoài.

Sau khi ngâm thịt lợn trong nước vo gạo 5 phút, vớt thịt ra, đổ bỏ nước vo gạo rồi rửa lại thịt bằng nước sạch 2 hoặc 3 lần để thịt được sạch hoàn toàn.

Rửa sạch thịt bằng nước vo gạo

Rửa thịt bằng nước ấm

Ngoài ra, bạn có thể rửa thịt lợn theo cách dưới đây. Trước tiên, cho miếng thịt mới mua về vào bát lớn hoặc chậu chuyên rửa thịt. Đổ nước ấm vào, thêm ít muối, ngâm trong 15 phút.

Khi hết thời gian, lấy thịt lợn ra và bạn có thể thấy máu trong thịt lợn đã hết bớt. Sau đó tiếp tục để thịt cho vào chậu nước ấm khác. Lặp lại thao tác này cho đến khi thấy nước trong chậu trong.

Cuối cùng rửa lại thịt bằng nước sạch. Thịt rửa bằng cách này rất sạch sẽ, dù để làm món ăn gì thì nó cũng không bị khô mà còn mềm nữa.

Như vậy, ngâm thịt lợn với nước ấm và muối vừa làm mềm miếng thịt; máu thừa bên trong miếng thịt sẽ hết. Đồng thời đánh bay bụi bẩn bề mặt cùng các tạp chất. Điều này làm cho hương vị món ăn tăng sức hấp dẫn hơn nhiều.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Previous post Có list món ngon này, các bà nội trợ đỡ phải suy nghĩ
Hôm nay cùng chúng tôi tìm hiểu về 6 mẫu đầm dành cho người mập ở độ tuổi trung niên không nên bỏ lỡ. Chỉ cần biết cách chọn trang phục phù hợp một cách dễ dàng Next post 6 mẫu đầm dành cho người mập ở độ tuổi trung niên không nên bỏ lỡ