5 March, 2024
Read Time:4 Minute, 12 Second

Từ trước tới nay các cụ vốn đã sở hữu quan niệm “ăn gì bổ nấy”. Vì thế nhiều bậc ông bà cha mẹ cho rằng nước xương ninh lâu sẽ cực kỳ tốt cho trẻ. Làm cho trẻ cao lớn và phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên những nghiên cứu mới đây lại cho thấy một kết quả không như đa số người vẫn lầm tưởng. Nước xương hầm thực ra không tốt cho bé. Vậy cần làm gì để bé phát triển tốt nhất? Theo dõi yadure để biết thêm nhiều về dinh dưỡng cho trẻ nhé!

Chất béo trong tủy xương ống là chất béo no khiến bé bị đầy bụng

Chất béo trong tủy xương ống là chất béo no khiến bé bị đầy bụng

Theo các nhà chuyên gia thì thói quen nấu bột với nước hầm xương trong thời gian dài. Vô tình sẽ khiến trẻ thiếu đi nhiều dưỡng chất cần thiết đặc biệt là các vi chất. Bởi lẽ mọi người thường nhầm tưởng rằng trong xương ống có nhiều can xi. Nhưng sự thực lại không phải như vậy bởi lượng canxi từ xương ống rất ít. Mà đó là canxi vô cơ không có lợi cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, chất béo trong tủy xương ống là chất béo no. Khiến các cháu ăn vào bị đầy bụng, khó hấp thu các chất dinh dưỡng khác. Nếu để tình trạng này lâu ngày sẽ dẫn đến biếng ăn. Chính vì vậy nên hạn chế việc nấu bột với nước hầm xương

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm. Trường Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết. “Trong dân gian vẫn thường có thói quen ninh xương ống để lấy nước ngọt ăn. Điều này cũng một phần do ngày xưa còn nghèo khó. Các cụ luôn dành miếng ăn ngon nhất cho con cháu. Tuy nhiên, thực tế thì trong nước xương có các khoáng chất vô cơ. Khi hấp thu thì chuyển thành chất khoáng hữu cơ. Trong nước ninh xương có nhiều chất béo, vì vậy trẻ em không nên ăn; hoặc nếu ăn thì trước đó nên được gạn bớt phần béo đi. Một điều nữa, không nên chỉ ninh xương ống. Mà có thể ninh xương gà, xương lợn để các loại nước ngọt này đa dạng hơn”.

Tủy xương có một số chất có khả năng gây cản trở việc hấp thụ canxi vào cơ thể

Cũng theo Bác sĩ Hoàng Xuân Đại, nguyên chuyên viên Bộ Y tế cho biết. “Những nghiên cứu mới đây của chúng tôi cho thấy trong thành phần của tủy xương. Có một số chất có khả năng gây cản trở việc hấp thụ canxi vào cơ thể. Hiện nay những thành phần chất đó đang được làm rõ. Bước đầu phỏng đoán là trong tủy xương chứa một loại mỡ. Mà khả năng ống tiêu hóa của trẻ chưa vẹn toàn nên khó tiêu”.

Vì vậy các mẹ nên chú ý không lạm dụng dùng nhiều nước xương hầm, đặc biệt khi trẻ còn đang trong gia đoạn ăn dặm. Thay vì sử dụng nước xương có thể bổ sung khoáng chất từ cá, tôm hay xương gà… để đa dạng dưỡng chất mà lại không băn khoăn về những tác dụng phụ của chúng các mẹ nhé!

Tác hại của việc thường xuyên cho trẻ dùng nước hầm xương

Tác hại của việc thường xuyên cho trẻ dùng nước hầm xương

Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến cáo dùng nước xương hầm cho trẻ từ 3 tuổi trở xuống. Khi bé ăn cháo hoặc bột nấu từ nước hầm xương thường xuyên, bé sẽ bị thiếu hàng loạt các chất dinh dưỡng. Chỉ một thời gian ngắn bé sẽ mắc phải một loạt các bệnh liên quan đến việc thiếu hụt chất dinh dưỡng như bị thấp còi, thiếu năng lượng, thiếu canxi và các chất dinh dưỡng khác. Cụ thể, trẻ có thể gặp phải một số chứng bệnh sau:

  • Bị tiêu chảy hoặc khó tiêu: Chất béo động vật có nhiều trong tủy xương khiến trẻ rất khó tiêu hóa, gây cảm giác khó chịu. Nếu như trẻ ăn quá nhiều và quá thường xuyên, nguy cơ bị tiêu chảy rất cao
  • Thiếu chất dinh dưỡng: Nước hầm xương chứa nhiều nitơ, tạo cảm giác ngọt, mùi thơm, ngon miệng, dễ ăn nhưng ít đạm, canxi, lại cản trở việc hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Vì thế nếu chỉ dùng nước xương hầm nấu cháo cho trẻ, trẻ sẽ có nguy cơ bị thiếu chất dinh dưỡng nghiêm trọng
  • Còi xương, chậm mọc răng: Khi ninh xương, lượng canxi trong nước xương hầm không nhiều, hơn nữa đó lại là canxi vô cơ khiến trẻ không hấp thụ được. Trong khi đó, với trẻ nhỏ, canxi là thành phần dưỡng chất vô cùng quan trọng góp phần thúc đẩy quá trình phát triển răng, xương, tăng trưởng chiều cao. Đó là lý do dùng nước xương hầm còn có nguy cơ gây ra bệnh còi xương cho trẻ
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hướng dẫn mẹ cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật đúng chuẩn Previous post Hướng dẫn mẹ cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật đúng chuẩn
Những loại rau củ mẹ nên biết để giúp bé phát triển trí thông minh Next post Những loại rau củ mẹ nên biết để giúp bé phát triển trí thông minh