24 February, 2024
Read Time:3 Minute, 26 Second

Cá ngân hay còn gọi là cá chỉ vàng phân bố nhiều ở các vùng biển miền Trung. Cá ngân sống ở các vùng ven biển như vịnh và rạn san hô nó ăn các loài cá nhỏ và động vật giáp xác. Cá ngân là giống loài sinh sản rất nhanh, có khi lên tới 161.000 quả trứng. Lại là  tới mùa săn bắt cá ngân thì mỗi gia đình nên mua về để chế biến thành các món ngon mà thưởng thức, hương vị của món cá này giống như là vị hải sản đậm đà. Cách chế biến cá ngân rất đơn giản như các món chiên, rán hay om đều mang đến những hương vị rất khác biệt và hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn là có món cá ngân ăn giữa bữa cơm cùng gia đình thì chẳng phải lo tăng đạm tăng cân, cảm giác sung sướng tự nhiên dâng trào.

Giá trị dinh dưỡng của cá ngân đối với sức khỏe con người

Tuy thịt cá ngân tươi thơm ngon khó cưỡng lại như vậy, nhưng bạn có biết rằng bên trong thịt cá ngân còn chứa đựng một lượng chất dinh dưỡng dồi dào cực kì tốt cho sức khoẻ của bạn cũng như của gia đình bạn không? Cá ngân tươi chứa khá nhiều dầu cá, là một loại chất cực tốt cho sức khoẻ của não và các cơ quan khác như tim, thận,… ngoài ra còn có khá nhiều vi chất dinh dưỡng khác mà bạn có thể có được nếu thưởng thức thịt cá ngân tươi sống thơm ngon, bạn sẽ thu được rất nhiều lợi ích từ loài cá nhỏ bé này.

Món cá ngân kho tiêu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món cá ngân kho tiêu xanh

– Cá ngân: 0,5 kg
– Tiêu xanh

Cách làm món cá ngân kho tiêu

– Cá rửa sạch với muối, cắt làm đôi.

– Tiêu xanh rửa sạch.

– Ướp cá với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu kho, hành tỏi băm, ít tiêu xanh đập dập. Ướp cá 30 phút.

– Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho cá vào. Rán đến khi da cá có màu đẹp cho ít nước lọc vào, thêm tiêu xanh vào kho cùng.

– Nêm gia vị lại cho vừa ăn, kho đến khi cá chín và nước còn ít là được.

Món cá ngân chiên

Nguyên liệu món cá ngân chiên

  • Cá ngân
  • Muối, tiêu, bột ngọt
  • Hành, tỏi
  • Dầu ăn

Cách chế biến món cá ngân chiên

  • Bước 1: Cắt bỏ mang cá sau đó đánh vảy rửa sạch để ráo nước.
  • Bước 2: Băm hành, tỏi nhỏ tiếp đến thêm muối, bột ngọt và tiêu trộn đều lại với nhau. Cho cá vào ướp khoảng 30 phút.
  • Bước 3: Cho chảo lên bếp thêm dầu ăn đun nóng và cho cá vào chiên vàng đều
  • Bước 4: Sau khi chiên cá chín vàng giòn các bạn gắp ra để lên giấy cho thấm dầu.

Món cá ngân kho trứng

Nguyên liệu món kho

Món cá ngân kho trứng

  • 2 con cá ngân
  • 6 quả trứng gà ác
  • 200 ml nước dừa
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 muỗng canh đường phèn
  • ít hành tím, tỏi, hành lá, ớt khô, hạt nêm, đường, tiêu

Cách chế biến món cá kho trứng với cá ngân

  • Bước 1: Cá ngân đánh vảy rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh.
  • Bước 2: Sau khi rửa sạch cá các bạn cắt đôi rồi tẩm ướp với nước mắm, ớt khô, hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút.
  • Bước 3: Làm nước màu cho món cá các bạn cho dầu ăn vào nồi kho cá khi dầu hơi nóng thì thêm đường phèn, thêm ít tỏi, hành tím, hành lá đã băm nhuyễn.
  • Bước 4: Cho trứng đã luộc bóc vỏ và cá ngân đã ướp vào kho, đổ thêm 200ml nước dừa để lửa nhỏ đến khi cá chín các bạn thêm ít tiêu và hành lá cho món cá ngân kho trứng của các bạn thêm màu sắc hơn.
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Lẩu cá chép giòn chua cay Previous post Thơm ngon bổ dưỡng với món lẩu cá chép giòn chua cay
Món bún ốc nguội trứ danh Next post Bún ốc nguội Hà Nội – hương vị đậm đà khó quên