5 March, 2024
Read Time:3 Minute, 24 Second

Ngoài những phiên bản quen thuộc như xôi gà xé, xôi ngọt, xôi gà chặt thì món xôi  gà Hải Nam là sự lựa chọn hoàn hảo, bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn khiến thực khách nào cũng phải xao lòng. Xôi gà Hải Nam là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, rất phổ biến trong ẩm thực Hải Nam và các nước khác như Malaysia, Singapore. Ngoài ra, nó cũng rất được ưa chuộng tại Thái Lan, bởi hương vị thơm ngon đặc trưng nên ngày càng được thực khách Việt ưa chuộng. Chính vì thế mà hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức làm món xôi gà Hải Nam chuẩn vị thơm ngon.

Các món ăn khác nhau từ thịt gà cung cấp bao nhiêu calo?

Thịt gà tương đối ít calo và chất béo so với các loại thịt khác. Nhưng một khi bạn bắt đầu thêm dầu, nước sốt, bột và bánh mì, lượng calo có thể tăng lên.

Ví dụ, đùi gà không da, không xương, nấu chín (52 gram) chứa 109 calo và 5,7 gram chất béo.

Nhưng cùng một đùi gà chiên bột cho 144 calo và 8,6 gram chất béo. Một đùi gà chiên trong lớp phủ bột chiên xù thậm chí còn chứa calo nhiều hơn – 162 calo và 9,3 gram chất béo.

Các món ăn khác nhau từ thịt gà cung cấp bao nhiêu calo?

Tương tự, một cánh gà không xương, không da (21 gram) có 43 calo và 1,7 gram chất béo. Còn một cánh gà được nhúng trong nước sốt thịt nướng cung cấp 61 calo và 3,7 gram chất béo.

Nếu bạn muốn giảm cân thì hãy chọn các cách chế biến mà bạn sẽ chỉ nêm nếm vào đó một ít lượng chất béo; ví dụ như trộn, rang, nướng, hấp là cách tốt nhất để giữ hàm lượng calo thấp.

Món xôi gà Hải Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 2 chén gạo nếp

– 2-3 cái đùi gà to (bạn có thể dùng nguyên con gà hoặc nửa con gà)

– 2 nhánh hành lá – 3 lát gừng – 3 phần gốc ngò (rau mùi) rửa sạch – 1/2 củ hành tây – 1/3 muỗng cà phê bột nghệ (nếu có nghệ tươi thì thái lát, màu sẽ tươi hơn) – 1 muỗng cà phê bột nêm – 1/2 muỗng cà phê muối – 1 viên nhỏ đường phèn (bạn có thể dùng 1/2 muỗng cà phê đường thường)

– Phần nước mắm:1 miếng nhỏ gừng + 2 trái ớt + 2 tép tỏi giã nát/nhuyễn, cho vào chén hòa chung với 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách nấu xôi gà Hải Nam

Cách nấu xôi gà Hải Nam

Bước 1: Đùi gà rửa sạch. Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cùng với hành lái thái khúc, gừng thái lát, muối, bột nêm, đường và bột nghệ, bắc lên bếp nấu sôi thì cho đùi gà vào luộc nhỏ lửa. Chú ý gà chín là vớt ra đĩa, không luộc chín quá sẽ mất ngon

Bước 2: Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện. Múc nước luộc gà, đổ vào. Lưu ý, mực nước tùy vào loại gạo bạn nấu. Cắm điện, bấm nút nấu bình thường. Xôi chín thì xới đều.

Thưởng thức:  Xôi cho ra đĩa, gà chặt miếng xếp lên trên.

Thêm chút hành phi và hành lá thái nhỏ. Dùng nước gà làm canh. Vậy là bạn đã có xôi gà Hải Nam cực ngon không thua gì ngoài hàng rồi!

Một số lưu ý khi nấu xôi gà Hải Nam

  • Bạn nên chọn gà ta để thực hiện món ăn này vì thịt của chúng rất chắc, thơm và ngọt.
  • Khi luộc gà, bạn đừng cho liền vào nồi nước mà hãy nhúng lên nhúng xuống 2 – 3 lần để gà không bị sốc nhiệt, có như vậy, da của nó mới không bị nứt và vẫn căng bóng, đẹp mắt.
  • Khi rang gạo, bạn nhớ đảo nhẹ tay để hạt gạo không bị nát.
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Previous post Bạn đã thử qua món sake nấu sườn bổ dưỡng này chưa?
Thịt kho mắm ruốc đậm đà Next post Mưa gió làm ngay món thịt kho mắm ruốc đậm vị